Serenità è quando ciò che dici, ciò che pensi, ciò che fai, sono in perfetta armonia.
(Mahatma Gandhi)

Esattamente come mi sono sentita io andando in uno dei Borghi più belli d’Italia. Un po’ per curiosità , un po’ per passione ho raggiunto alcuni amici che avevano organizzato a Presicce, in provincia di Lecce, la prima edizione di “HIPOGEUM JAZZ FESTIVAL”. L’associazione “Amici della Musica e delle tradizioni locali”, il cui presidente è Romeo Corchia, ha scelto tre contenitori culturali di Presicce: l’Atrio Convento “San Giovanni Battista”; il Chiostro Antico Monastero, presso la Chiesa “Madonna degli Angeli”; i Giardini Pensili – Palazzo Ducale. Ogni sede ha visto protagoniste figure eccelse nell’ambito musicale, con la direzione artistica affidata al maestro Fulvio Palese. Ho seguito solo due serate, il 4 e l’11 agosto, delle tre giornate, iniziate il 28 luglio, e sono state bellissime! Anche perché, oltre alla musica, ho fatto un giro per i frantoio ipogei di Presicce, con una guida fantastica, Gianluca Tonti, che mi ha spiegato tanti dettagli su questi percorsi suggestivi, che vedono tantissimi turisti, ogni anno, provenienti dall’Italia e dall’estero. Ed è proprio dal 24 al 7 agosto che si è tenuta la rassegna culturale “Presicce in mostra” che quest’anno è andata in concomitanza con l’evento musicale. Il turista viene,così, avvolto da un’atmosfera musicale e storica, di pace e sensualità, di serenità e passione.

Inizio a descrivervi le mie giornate in questa realtà salentina… iniziamo con la l’intervista a Fulvio Palese, pronto per il concerto con Vito Di Modugno, Guido Di Leone e Mimmo Campanale.

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Ma ascoltiamo qualche momento del concerto che si è tenuto l’11 agosto presso i Giardini Pensili – Palazzo Ducale… giusto per farvi rilassare un po’ con le note dei nostri musicisti pugliesi, noti a livello internazionale!

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Nella slide, ci sono alcune foto della Chiesa Madonna degli Angeli, e del Chiostro Antico Monastero, dove si tenuto il concerto “Gaia & The Beat Bouncers guest Fulvio Palese”, con Gaia Gentile voce, Pietro Vincenti tastiere, Francesco Lomagistro batteria, Fulvio Palese sax.

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ORA ANDIAMO A VISITARE INSIEME I FRANTOI IPOGEI DI PRESICCE …

Tra filari interminabili di muretti a secco, sentieri rocciosi, infiniti alberi d’ulivo e campi di frumento, a Presicce, questa è l’aria che si respira, nella calda stagione, tutto va in scena, come in un teatro di gusti e di colori. Sin dal 1853 Giuseppe Castiglione aveva rilevato che più della metà del territorio era addetto ad oliveti e che si sarebbe dovuto produrre olio, che oggi è diventato patrimonio di cultura e di valori oltre che di vita.  Con i suoi 23 frantoi ipogei tra i vicoli e la centrale Piazza del Popolo, si scopre una vera realtà sotterranea. Otto i frantoi ipogei, che in un unico tracciato, raccontano un percorso di storia, censito nel 1745 e poi, nel 1816.

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E dai frantoi ipogei, ai frantoi di oggi…cosa è cambiato?

Come giornalista, ho il vantaggio di conoscere tante realtà di produzione di vari settori. Parlando con un mio carissimo amico Michele Conserva, gli ho chiesto di visitare la sua azienda che produce olio extravergine d’oliva. Lui e il fratello Donato hanno continuato l’impresa del padre, incrementando l’attività, acquisendo nuove macchine tecnologicamente avanzate, per realizzare l’olio, ma anche far nascere l’olio Mimì. Infatti da due anni lavorano e commercializzano olio di qualità: monocultivar ogliarola e m. coratina, oltre anche ad una piccola produzione di cima di Melfi. Con i loro 70 ettari distribuiti in provincia di Bari, i due giovani imprenditori puntano molto sulla qualità, da esportare anche in Germania e in Francia. Ascoltiamo Michele Conserva…

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